Domaine Yannick Amirault

Domaine Amirault – Cabernet Franc de Bourgueil et Saint-Nicolas-de-Bourgueil

Le Domaine Yannick Amirault est une propriété familiale de la vallée de la Loire fondée en 1977, lorsque Yannick Amirault reprend 3,4 hectares de vignes de son grand-père Eugène Amirault, qui élaborait déjà le cru des Malgagnes en 1947. Précurseur d'une viticulture respectueuse en Bourgueil, Yannick renonce dès les années 1970 aux désherbants et privilégie l'enherbement naturel entre les rangs, à une époque où ces pratiques étaient encore marginales dans la région. Son fils Benoît Amirault le rejoint en 2003 et poursuit avec lui cette exigence, jusqu'à l'obtention de la certification en agriculture biologique en 2009.

Le domaine s'étend aujourd'hui sur environ 19 à 20 hectares, répartis pour deux tiers sur la commune de Bourgueil et un tiers sur Saint-Nicolas-de-Bourgueil, deux appellations voisines partageant la même géologie mais dont les vins expriment des nuances différentes. Chaque parcelle est vinifiée séparément afin de révéler pleinement l'identité de chaque terroir, du sable et gravier léger jusqu'aux sols plus calcaires en profondeur. Les travaux de la vigne comme les mises en bouteille suivent le calendrier lunaire, une pratique héritée directement du grand-père Eugène.

Les vins du Domaine Amirault se distinguent par la pureté de leur fruit et la soyeuse texture de leur Cabernet Franc, du style le plus immédiat et gourmand jusqu'aux cuvées de garde les plus structurées. Considéré comme l'une des références incontournables de Bourgueil et Saint-Nicolas-de-Bourgueil, le domaine incarne une viticulture exigeante, fidèle à l'héritage familial et au terroir ligérien.

Les vins du Domaine Amirault

• Côte 50 (Bourgueil)
• La Source (Saint-Nicolas-de-Bourgueil)
• La Mine (Bourgueil)
• Les Malgagnes (Bourgueil
• vin de garde)
• Le Grand Clos (Bourgueil)

Les meilleurs millésimes du Domaine Amirault

Parmi les millésimes les plus réputés pour les Cabernets Francs de Bourgueil figurent 2015, 2018, 2019 et 2022, salués pour leur maturité et leur équilibre. La cuvée Les Malgagnes, vin de garde par excellence du domaine, gagne à être attendue plusieurs années en cave pour exprimer toute sa profondeur.

Questions fréquentes sur le Domaine Amirault