Domaine Anne Boisson Meursault Sous La Velle 2017

Sur les coteaux de Meursault, appellation reine des vins blancs de la Côte de Beaune, le domaine Anne Boisson vinifie la parcelle Sous la Velle avec une attention particulière portée à l'équilibre entre richesse et fraîcheur. Ce climat, planté sur les sols calcaires typiques de l'appellation, donne des vins amples et gourmands, fidèles au style meursaultien qui a fait la réputation mondiale de cette commune de la Côte de Beaune. Le millésime 2017, réputé pour sa fraîcheur et son élégance en Bourgogne, a permis à cette cuvée de conserver une belle tension malgré la générosité naturelle de l'appellation. Robe or pâle aux reflets verts. Le nez, riche et floral, dévoile des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, d'amande fraîche et une touche beurrée apportée par l'élevage en fûts. La bouche, ample et soyeuse, déploie une matière grasse et harmonieuse, portée par une acidité qui apporte fraîcheur et longueur jusqu'à une finale sur des notes de noisette grillée. À servir autour de 12-14°C, ce vin accompagnera une volaille en sauce crémeuse, des noix de Saint-Jacques, un fromage à pâte pressée cuite ou un homard à la crème. Une belle expression de Meursault pour les amateurs de grands blancs de Bourgogne, à conserver quelques années pour en apprécier l'évolution.