Champagne Deutz Brut Classic

Fondée en 1838 à Aÿ par William Deutz et Pierre-Hubert Geldermann, la Maison Deutz est l’une des grandes maisons historiques de Champagne. Elle appartient aujourd’hui au groupe familial Louis Roederer. Aÿ se situe à la croisée de la Montagne de Reims, de la Côte des Blancs et de la Vallée de la Marne, ce qui permet à la maison de puiser dans les meilleurs terroirs des trois grands cépages. Le Brut Classic est la cuvée signature de Deutz. Il incarne son style : élégance, finesse et constance. Assemblage et élaboration Environ un tiers de chaque cépage champenois : Chardonnay (environ 40 %), Pinot Noir (environ 35 %) et Meunier (environ 25 %). Près de 30 % de vins de réserve complètent l’assemblage. Le champagne vieillit environ 3 ans dans les caves historiques de la maison, creusées à 30 mètres sous terre, avant d’être faiblement dosé (environ 6 à 7 g/L). Notes de dégustation La robe est d’un or soutenu, avec une bulle très fine. Le nez s’ouvre sur des notes florales (aubépine, fleurs blanches), puis évolue vers le pain grillé, la pâte d’amande, la pomme et la poire mûres. La bouche allie la fraîcheur du Chardonnay et l’onctuosité des Pinots, avec une texture soyeuse. La finale est fruitée et persistante. Service Servez-le entre 8 et 10 °C. Accords mets-vin Il est parfait à l’apéritif. Il accompagne aussi très bien les crustacés, un tartare de daurade aux agrumes, un poisson en sauce légère, une volaille, un risotto aux légumes ou un brie truffé. Le Champagne Deutz Brut Classic est l’expression élégante et équilibrée d’une grande maison d’Aÿ. C’est un champagne de référence pour toutes les célébrations, au rapport qualité-prix remarquable.