Whisky Suntory The Yamazaki 12 ans Single Malt 70cL

Construite en 1923 par Shinjiro Torii, fondateur de Suntory et considéré comme le père du whisky japonais, la distillerie Yamazaki est la plus ancienne distillerie de malt du Japon. Elle se trouve dans la vallée de Yamazaki, au pied du mont Tennozan, près de Kyoto. Le lieu est réputé pour la pureté de ses eaux et son climat humide, idéal pour le vieillissement. Lancé en 1984, le Yamazaki 12 ans est l’un des tout premiers single malts japonais. Il est devenu une icône mondiale et un ambassadeur de l’excellence nippone. Élaboration Ce single malt vieillit au moins 12 ans dans trois types de fûts : chêne américain, chêne espagnol (ex-xérès) et le rare chêne japonais Mizunara. Ce dernier apporte des notes boisées et épicées uniques, proches de l’encens et du santal. Il est embouteillé à 43 %. Notes de dégustation Couleur : or pur. Nez : pêche, ananas, pamplemousse, orange confite, vanille, clou de girofle et la touche boisée du Mizunara. Bouche : noix de coco, canneberge acidulée et beurre, avec une texture soyeuse. Finale : longue, sur le gingembre sucré et la cannelle. Récompenses Le Yamazaki 12 ans a reçu de nombreuses médailles d’or, notamment à l’International Spirits Challenge, à l’International Wine & Spirit Competition et à la San Francisco World Spirits Competition (doubles médailles d’or). Dégustation Dégustez-le nature pour apprécier toute sa complexité, avec quelques gouttes d’eau pour révéler ses arômes, ou à la japonaise : sur glace, ou en highball allongé d’eau gazeuse très fraîche. Le Yamazaki 12 ans est la référence du whisky japonais, fruité, élégant et subtilement épicé. C’est un incontournable pour les amateurs de whisky et un cadeau d’exception.