Château Montrose 2015

Dominant l’estuaire de la Gironde depuis sa croupe de graves, le Château Montrose est l’un des plus prestigieux 2nds Grands Crus Classés en 1855. C’est une référence absolue de Saint-Estèphe. Depuis 2006, il appartient à Martin et Olivier Bouygues, qui ont mené une rénovation exemplaire du domaine, tournée vers le respect de l’environnement. Montrose est réputé pour ses vins puissants, profonds et d’une très grande longévité. Le 2015 est un grand millésime à Bordeaux. L’été a été chaud et sec, et des pluies salutaires sont tombées fin août. Le vin est mûr et éclatant, avec une belle fraîcheur. Assemblage et élevage 67 % de Cabernet Sauvignon, 29 % de Merlot et 4 % de Cabernet Franc. Le vin est élevé environ 18 mois en barriques de chêne, dont près des deux tiers neuves. Notes de dégustation La robe est d’un grenat pourpre profond. Le nez est intense et complexe, avec la mûre, le cassis, la myrtille et les fruits noirs, relevés de violette, de lavande, de clou de girofle, de mine de crayon, de boîte à cigares, de cèdre, de réglisse, de menthol et d’une touche iodée et terrienne. La bouche est dense et ample, avec des tanins polis et fins et une belle fraîcheur. Elle est plus charnue et accessible que dans la plupart des millésimes de Montrose. La finale est très longue et savoureuse. Les notes de la critique James Suckling : 98/100 Decanter : 96/100 Wine Enthusiast : 96/100 Jeb Dunnuck : 95/100 Robert Parker – Wine Advocate (Lisa Perrotti-Brown) : 95/100 Vinous (Neal Martin) : 95/100 The Wine Independent : 95/100 Jancis Robinson : 18/20 Garde et service À 11 ans, le vin commence à s’ouvrir, et il a encore plusieurs décennies devant lui, jusqu’en 2050 environ. Servez-le entre 17 et 18 °C. Passez-le en carafe 2 heures avant le service. Accords mets-vin Il accompagne bien une côte de bœuf maturée, un carré d’agneau de Pauillac, un civet de chevreuil, un lièvre à la royale ou un vieux comté. Le Château Montrose 2015 est un grand Saint-Estèphe dense et racé, salué par la critique. C’est une bouteille de garde pour les amateurs de grands Bordeaux classiques.