Domaine Jean-Paul et Benoît Droin Chablis Clos Grand Cru 2023
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Domaine Jean-Paul et Benoît Droin Chablis Clos Grand Cru 2023

Domaine Jean-Paul et Benoît Droin Chablis
Blanc 75cL
81,60 € 68,00 € H.T.
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Notes de dégustation

Les Clos, le plus prestigieux des sept grands crus de Chablis, occupe le sommet du coteau et bénéficie d'une exposition idéale sur les meilleurs sols calcaires kimméridgiens de l'appellation. Le Domaine Jean-Paul et Benoît Droin y cultive des parcelles qui donnent naissance à l'un des plus grands blancs secs de Bourgogne, réputé pour sa puissance et son potentiel de garde exceptionnel, capable de traverser les décennies. Le millésime 2023, généreux et mûr, apporte à ce grand cru une belle ampleur aromatique. Robe or doré. Le nez, riche et complexe, dévoile fruits à chair blanche confits, silex, fleurs blanches et une pointe iodée intense. La bouche, ample et saline, déploie une matière dense portée par une acidité qui structure l'ensemble, jusqu'à une finale longue et minérale sur des notes de fruits confits et une touche crayeuse. À servir autour de 12-13°C, ce grand cru accompagnera un homard, un turbot en sauce ou un comté très affiné. Une référence absolue pour les amateurs de grands blancs de garde.
APPELLATION
Chablis
PRODUCTEUR
Domaine Jean-Paul et Benoît Droin
MILLÉSIME
2023
COULEUR
Blanc

Le domaine

Domaine Jean-Paul et Benoît Droin

RÉGION
Bourgogne
APPELLATION
Chablis
SURFACE
26 hectares
CÉPAGES ROUGES
Aucun (100 % blanc)
CÉPAGES BLANCS
Chardonnay
CULTURE DE LA VIGNE
Raisonnée
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