Domaine Vincent Dauvissat Chablis 2017

Le Chablis village du Domaine Vincent Dauvissat offre une porte d'entrée rare vers le style de cette adresse mythique, l'une des deux ou trois références absolues de l'appellation aux côtés de Raveneau. Même à ce niveau d'entrée de gamme, la précision et la minéralité caractéristiques de la maison sont pleinement au rendez-vous, dans le respect de la tradition d'élevage en fûts de chêne. Le millésime 2017, classique et précis, offre à ce vin une belle fraîcheur. Robe or pâle aux reflets verts. Le nez, frais et minéral, dévoile agrumes, fleurs blanches et une pointe de silex. La bouche, vive et saline, offre une matière équilibrée portée par une acidité franche, jusqu'à une finale nette et rafraîchissante sur des notes citronnées et minérales. À servir autour de 11°C, ce vin accompagnera des huîtres, un poisson grillé ou un fromage de chèvre frais. Une occasion rare de découvrir le style de cette maison légendaire à un tarif plus accessible.