Champagne Haton Brut Classic

Installée à Damery, près d'Épernay, sur la rive droite de la Marne, la Maison Haton est l'héritière d'une longue lignée de vignerons. Les Haton cultivent déjà la vigne à Damery au début du XVIIe siècle. En 1928, Octave Haton commence à élaborer son propre champagne. Aujourd'hui, la famille poursuit l'aventure à partir de vignes situées principalement en Vallée de la Marne : Damery, Hautvillers et Cumières (Premiers Crus), Boursault, Fleury-la-Rivière… Le Brut Classic est la cuvée emblématique de la maison. C'est un champagne de cépages noirs, généreux et facile à aimer. Assemblage et élaboration 60 % de Pinot Meunier et 40 % de Pinot Noir, sans Chardonnay. Le vin vieillit au moins 24 mois sur lattes, en cave. Dosage Brut. Notes de dégustation La robe est d'un jaune pâle limpide, avec une bulle fine et régulière. Le nez est fruité et élégant : groseille, poire, mirabelle et fruits à noyau, puis des agrumes, du zeste d'orange, des fleurs blanches et une fine note briochée. L'attaque est vive et souple. La bouche est harmonieuse, avec des saveurs de pomme, d'abricot et de citron confit, portées par une belle fraîcheur. La finale est nette, équilibrée et légèrement saline. Service Servez-le bien frais, entre 8 et 10 °C. Accords mets-vin Il est idéal à l'apéritif avec des gougères au fromage. Il accompagne aussi très bien les huîtres, les fruits de mer, des sushis, un ceviche, un poisson grillé ou en sauce, une terrine ou un fromage à pâte pressée. Le Champagne Haton Brut Classic est un champagne de vigneron fruité et convivial, issu des coteaux de la Vallée de la Marne. Il offre un excellent rapport qualité-prix pour toutes les occasions.