Champagne Ruinart Blanc de Blancs

Fondée à Reims en 1729, la Maison Ruinart est la plus ancienne maison de Champagne. Elle a fait du Chardonnay son cépage de prédilection, et son Blanc de Blancs en est l’expression la plus pure. Reconnaissable à sa bouteille ronde inspirée des flacons du XVIIIe siècle, il est devenu une icône des grands champagnes. Cépage et élaboration 100 % Chardonnay, issu principalement de vignobles Premiers Crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, complétés par le Sézannais et la Vallée de la Vesle. Environ 20 à 30 % de vins de réserve, provenant des deux années précédentes, sont ajoutés à l’assemblage, qui est élevé en cuves inox. Notes de dégustation La robe est d’un jaune pâle aux reflets dorés et verts, avec une bulle fine et vive. Le nez offre les agrumes mûrs, l’ananas, la pêche blanche et la fleur de tilleul, avec une touche de pain frais. La bouche est souple et harmonieuse, à la fois ronde et tendue, avec une texture voluptueuse équilibrée par une belle fraîcheur. La finale est rafraîchissante, minérale et saline. Les notes de la critique Wine Spectator : 94/100 Wine Enthusiast : 94/100 James Suckling : 92/100 Jeb Dunnuck : 91/100 Robert Parker – Wine Advocate : 91/100 Service et accords Servez-le entre 8 et 10 °C. Il accompagne bien les huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques, un bar en croûte de sel, des sushis ou un chaource. Le Ruinart Blanc de Blancs est l’icône de la maison et l’un des plus beaux Chardonnay de Champagne, pur, élégant et lumineux.