Domaine Jean Foillard

Domaine Jean Foillard – Morgon nature, référence du Beaujolais

Le Domaine Jean Foillard est l'un des noms les plus emblématiques du renouveau qualitatif du Beaujolais, installé à Villié-Morgon. Petit-fils de vigneron et de tonnelier, fils de vigneron lui-même, Jean Foillard reprend le domaine familial de 8 hectares en 1980-1981 et réalise cette même année sa première vinification aux côtés de son père. Rapidement séduit par le travail de son voisin Marcel Lapierre, disciple du chimiste et vigneron Jules Chauvet, Jean Foillard rejoint dès 1985 le cercle fondateur des vins « nature », aux côtés de Marcel Lapierre, Jean-Paul Thévenet et Guy Breton — un quatuor devenu célèbre sous le nom de « Gang of Four », qui a durablement renouvelé l'image du Beaujolais à travers le monde.

Le domaine exploite principalement des parcelles situées sur la Côte du Py, coteau mythique de Morgon culminant à 260 mètres d'altitude, composé d'un sol schisteux en décomposition qui a donné son nom au terroir « morgon ». Certaines vignes du domaine dépassent les 60 ans d'âge. D'autres parcelles se situent à Corcelette, sur des sols plus granitiques. Fidèle aux préceptes de Jules Chauvet, Jean Foillard vinifie en macération carbonique traditionnelle, sans chaptalisation, sans sulfitage excessif et sans filtration, dans une recherche constante de pureté du fruit et d'expression du terroir.

Les vins du Domaine Jean Foillard se distinguent par leur équilibre remarquable entre gourmandise immédiate et structure, capables d'être appréciés dès leur jeunesse tout en développant, après plusieurs années de garde, une complexité proche de certains vins de Bourgogne. Aujourd'hui épaulé par son fils Alex Foillard, qui a repris ses propres parcelles en Brouilly et Côte-de-Brouilly en 2016, Jean Foillard reste une référence incontournable du Beaujolais contemporain.

Les vins du Domaine Jean Foillard

• Morgon
• Morgon « Côte du Py »
• Morgon « Corcelette »
• Morgon « 3.14 »
• Fleurie

Les meilleurs millésimes du Domaine Jean Foillard

Parmi les millésimes les plus réputés du domaine figurent 2015, 2018, 2019 et 2023, salués pour leur densité et leur potentiel de garde, en particulier sur la cuvée Côte du Py. Les Morgons classiques se dégustent volontiers dans leur jeunesse, tandis que la Côte du Py gagne à être attendue quelques années.

Questions fréquentes sur le Domaine Jean Foillard