Château Cos d'Estournel 2006

Avec ses célèbres pagodes d'inspiration orientale, le Château Cos d'Estournel est l'un des domaines les plus reconnaissables du Médoc. C'est le chef de file de l'appellation Saint-Estèphe et un 2nd Grand Cru Classé en 1855. Ses vignes regardent celles de Lafite Rothschild, de l'autre côté de la jalle. Michel Reybier en est propriétaire depuis 2000. Le 2006 est un millésime classique, taillé pour la garde. Juin et juillet ont été chauds, août frais, et quelques pluies sont tombées en septembre. L'année a surtout réussi aux Cabernets des grands terroirs du nord du Médoc. Assemblage 78 % de Cabernet Sauvignon, 20 % de Merlot et 2 % de Petit Verdot. Notes de dégustation La robe est très profonde, encore sombre, avec de légers reflets d'évolution. Le nez est intense. Il offre des fruits noirs et bleus, du cassis confit, de la cerise séchée, de la réglisse et des épices, avec des notes de graphite, de fumé, d'olive noire et d'herbes de garrigue. La bouche est élégante et suave, avec une solide structure et des tanins d'une grande finesse. La finale est longue et profonde, sur la réglisse et le fruit noir. Les notes de la critique Wine Enthusiast : 95/100 Robert Parker – Wine Advocate : 94/100 Wine Spectator : 93/100 Stephen Tanzer : 93/100 James Suckling : 92/100 Jancis Robinson : 18/20 Garde et service À 20 ans, ce Cos d'Estournel est arrivé à pleine maturité. Ses tanins se sont patinés, et il peut encore se garder jusqu'au début des années 2030. Servez-le entre 17 et 18 °C. Passez-le en carafe une heure avant le service pour l'aérer et séparer le dépôt. Accords mets-vin Il accompagne bien un carré d'agneau en croûte d'herbes, une côte de bœuf, un filet de chevreuil aux airelles, une pièce de bœuf aux cèpes ou un vieux comté. Le Château Cos d'Estournel 2006 est un grand Saint-Estèphe classique, structuré et racé, aujourd'hui à son apogée. C'est une bouteille de prestige pour les amateurs de grands Bordeaux mûrs.