Château Ducru-Beaucaillou 2018

Installé au bord de l’estuaire de la Gironde, sur une croupe de graves dont il tire son nom (les « beaux cailloux »), le Château Ducru-Beaucaillou est l’un des plus prestigieux 2nds Grands Crus Classés en 1855. C’est l’une des références absolues de Saint-Julien. Depuis 1941, il appartient à la famille Borie, aujourd’hui représentée par Bruno-Eugène Borie, qui en a fait l’un des « super seconds » les plus admirés de Bordeaux. Le 2018 est un grand millésime solaire. Le printemps pluvieux a été exigeant, puis l’été a été chaud et très sec. Les Cabernets sont arrivés à une maturité exceptionnelle. Assemblage et élevage 85 % de Cabernet Sauvignon et 15 % de Merlot. Le vin est élevé 18 mois en barriques de chêne neuves. Notes de dégustation La robe est d’un pourpre presque noir. Le nez est intense et racé, avec le cassis, la mûre, les fruits noirs, la violette, le cèdre, le tabac et les épices. La bouche est pleine et riche, à la fois classique et opulente. Les tanins sont mûrs et crayeux, et une belle fraîcheur la porte. La finale est très longue, épicée et minérale. Les notes de la critique James Suckling : 99/100 Jeb Dunnuck : 98+/100 Robert Parker – Wine Advocate (Lisa Perrotti-Brown) : 98/100 Jancis Robinson : 17,5/20 Garde et service Ce grand vin de garde commence à peine à s’ouvrir. Il gagnera à attendre encore quelques années et se bonifiera jusqu’en 2050-2060. Servez-le entre 17 et 18 °C. S’il est ouvert maintenant, passez-le en carafe 2 à 3 heures avant. Accords mets-vin Il accompagne bien un carré d’agneau de Pauillac, une côte de bœuf maturée, un filet de chevreuil, un lièvre à la royale ou un vieux comté. Le Château Ducru-Beaucaillou 2018 est un grand Saint-Julien opulent et racé, l’un des sommets du millésime, salué par la critique.