Château Margaux 2016

Avec son château néo-palladien, surnommé le « Versailles du Médoc », le Château Margaux est l’un des cinq Premiers Grands Crus Classés en 1855. C’est le seul à porter le nom de son appellation. Il appartient depuis 1977 à la famille Mentzelopoulos. Le 2016 occupe une place particulière dans son histoire. C’est le premier millésime après la disparition, en mars 2016, de Paul Pontallier, qui a dirigé le domaine pendant plus de trente ans. Son successeur, Philippe Bascaules, signe ici un vin d’exception. Le 2016 est l’un des plus grands millésimes récents à Bordeaux. Après un printemps humide, l’été a été chaud et très sec, avec des nuits fraîches. Les vins sont mûrs et d’une rare fraîcheur. Seulement 28 % de la récolte a été retenue pour le grand vin. Assemblage et élevage 94 % de Cabernet Sauvignon, 3 % de Cabernet Franc, 2 % de Merlot et 1 % de Petit Verdot. C’est l’une des plus fortes proportions de Cabernet Sauvignon de l’histoire du domaine. Le vin est élevé en barriques de chêne neuves. Notes de dégustation La robe est d’un grenat pourpre profond. Le nez, d’abord discret, s’ouvre sur le cassis, la mûre, la violette et l’iris, puis le cèdre, la réglisse et des notes minérales. La bouche est d’une grande pureté, à la fois riche et aérienne. Les tanins sont d’une finesse soyeuse, et le fruit noir est éclatant. La finale est très longue, minérale et saline. C’est le parfait équilibre entre puissance et élégance. Les notes de la critique The Wine Independent (Lisa Perrotti-Brown) : 100/100 Robert Parker – Wine Advocate (Lisa Perrotti-Brown) : 99/100 Vinous (Neal Martin) : 99/100 James Suckling : 99/100 Jeb Dunnuck : 97+/100 Jancis Robinson : 18,5/20 Garde et service Ce vin de très longue garde est encore jeune. Il gagnera à attendre jusqu’aux environs de 2028-2030, puis il se bonifiera pendant des décennies, jusqu’en 2070 environ. Servez-le entre 17 et 18 °C. S’il est ouvert jeune, passez-le en carafe 3 heures avant. Accords mets-vin Il accompagne bien un filet de bœuf aux truffes, un carré d’agneau de lait, une poularde de Bresse aux morilles, un pigeon rôti ou un vieux comté. Le Château Margaux 2016 est un millésime historique, premier vin de l’après-Pontallier, salué comme l’un des plus grands Margaux jamais produits. C’est une bouteille de collection mythique.