Château La Conseillante 2015

Le Château La Conseillante se trouve sur la partie est du plateau de Pomerol, entre Petrus, L'Évangile et Cheval Blanc. C'est l'un des crus les plus admirés de l'appellation. Il doit son nom à Catherine Conseillan, qui dirigeait la propriété au XVIIIe siècle. Depuis 1871, il appartient à la famille Nicolas. Ses 12 hectares reposent sur une mosaïque d'argiles grises, rouges et bleues, de graves et de sables, qui donnent à ses vins un style soyeux et floral reconnaissable entre tous. Le 2015 est un grand millésime sur la rive droite. L'été a été chaud et sec, et des pluies ont rafraîchi la vigne fin août. Les Merlots ont atteint une maturité idéale, et les vins sont riches, soyeux et équilibrés. Assemblage et élevage 81 % de Merlot et 19 % de Cabernet Franc. Le vin est élevé 18 mois en barriques de chêne français, dont 70 % neuves. Notes de dégustation La robe est d'un rouge pourpre profond. Le nez est d'une grande complexité. Il offre des fruits rouges et noirs mûrs, de la violette et des fleurs, avec des notes de truffe, de cacao et une touche minérale. La bouche est soyeuse et veloutée, d'une grande pureté, avec des tanins d'une finesse remarquable et une belle tension. La finale est longue, précise et élégante. C'est l'essence même de Pomerol. Les notes de la critique James Suckling : 98/100 Decanter : 98/100 Jeff Leve (The Wine Cellar Insider) : 98/100 Robert Parker – Wine Advocate (Lisa Perrotti-Brown) : 96+/100 Vinous (Neal Martin, 2025) : 96/100 Jeb Dunnuck : 96/100 Jancis Robinson : 18,5/20 Garde et service À 11 ans, le vin entre dans sa fenêtre de dégustation. Il continuera à se bonifier et peut se garder jusqu'en 2050 environ. Servez-le entre 16 et 18 °C. Passez-le en carafe 1 à 2 heures avant le service. Accords mets-vin Il accompagne bien un filet de bœuf aux truffes, un carré d'agneau, une poularde aux morilles, un pigeon rôti ou un brie truffé. Le Château La Conseillante 2015 est un grand Pomerol soyeux et floral, encensé par la critique. C'est une bouteille d'exception pour les amateurs de grands vins de la rive droite.