Château Gruaud Larose 2010

Avec plus de 80 hectares d'un seul tenant sur les graves de Saint-Julien, le Château Gruaud Larose est l'un des plus vastes et des plus célèbres 2nds Grands Crus Classés en 1855. Sa devise, « le roi des vins, le vin des rois », dit bien son ambition. La famille Merlaut en est propriétaire depuis 1997. Le domaine est connu pour ses vins puissants, profonds et faits pour durer. Le 2010 est l'un des plus grands millésimes de l'histoire de Bordeaux. L'été a été sec et ensoleillé, et les nuits fraîches ont donné des raisins à la fois concentrés, riches en tanins et d'une fraîcheur remarquable. Assemblage L'assemblage est dominé par le Cabernet Sauvignon (environ deux tiers). Il est complété par du Merlot et une touche de Petit Verdot. Notes de dégustation La robe est d'un rouge grenat profond. Le nez est intense. Il offre du cassis, de la framboise noire et de la myrtille, avec des notes florales, des épices, du tabac, du sous-bois et une touche minérale. La bouche est ample et concentrée, avec une structure imposante et des tanins devenus soyeux avec le temps. La finale est très longue et épicée, typique des grands Saint-Julien. Les notes de la critique James Suckling : 96/100 Wine Enthusiast : 95/100 Robert Parker – Wine Advocate : 93/100 Wine Spectator : 93/100 Jeff Leve (The Wine Cellar Insider) : 92/100 Garde et service À 16 ans, ce vin de très longue garde entre dans sa phase d'ouverture. Il peut se garder sereinement jusqu'en 2040. Servez-le entre 17 et 18 °C. Passez-le en carafe 1 à 2 heures avant le service pour l'aérer et séparer le dépôt. Accords mets-vin Il accompagne bien une côte de bœuf à la moelle, un carré d'agneau de Pauillac, un chevreuil sauce grand veneur, une lamproie à la bordelaise ou un vieux comté. Le Château Gruaud Larose 2010 réunit la puissance d'un millésime légendaire et la noblesse de Saint-Julien. C'est une bouteille de collection qui arrive enfin à maturité.