Domaine didier Dagueneau Le Clos du Calvaire 2022

Le Clos du Calvaire, parcelle close et emblématique de Sancerre, permet au Domaine Didier Dagueneau d'étendre au-delà de Pouilly-Fumé son exigence de précision terroir. Cette approche parcellaire, héritée de Didier Dagueneau et perpétuée par son fils Louis-Benjamin, cherche à révéler la singularité de chaque lieu-dit plutôt qu'à produire un style uniforme, dans un esprit très proche de celui des grands crus bourguignons. Le millésime 2022, chaud et généreux, a donné en Loire des vins mûrs et éclatants de fruit. Robe or pâle brillante. Le nez, riche et complexe, dévoile fruits à chair blanche, fleurs et une pointe fumée caractéristique de la maison. La bouche, ample et tendue à la fois, révèle une matière saline portée par une acidité vive, jusqu'à une finale longue et minérale qui témoigne de la précision de la vinification. À servir autour de 11-12°C, ce vin accompagnera des fruits de mer, un poisson grillé, une volaille en sauce légère ou des Saint-Jacques poêlées. Une cuvée rare et confidentielle du Domaine Dagueneau, pour les amateurs curieux d'explorer Sancerre à travers son prisme si particulier et exigeant.