Domaine didier Dagueneau Blanc Etc… 2023

Blanc Etc..., cuvée au nom malicieux du légendaire Domaine Didier Dagueneau, incarne la porte d'entrée la plus accessible vers l'univers de ce domaine mythique de Pouilly-Fumé. Fondé par Didier Dagueneau, vigneron visionnaire disparu en 2008 et aujourd'hui repris par son fils Louis-Benjamin, le domaine a redéfini l'exigence en matière de sauvignon blanc de Loire, imposant des standards de précision inédits pour l'appellation. Le millésime 2023, mûr et généreux, apporte à cette cuvée fraîcheur et gourmandise. Robe or pâle brillante. Le nez, expressif et pur, dévoile agrumes, fleurs blanches, fruits exotiques et une pointe fumée caractéristique de la maison. La bouche, vive et saline, révèle une matière précise portée par une acidité franche, jusqu'à une finale nette et rafraîchissante sur des notes d'agrumes qui invitent à un second verre. À servir autour de 11-12°C, ce vin accompagnera des fruits de mer, un poisson grillé, une cuisine asiatique légèrement épicée ou des sushis. Une belle façon d'aborder l'univers exigeant du Domaine Dagueneau sans se ruiner, tout en profitant du même savoir-faire biodynamique que sur les cuvées les plus prestigieuses.