Clos Rougeard Saumur-Champigny Le Bourg 2017

Domaine culte de la Loire, Clos Rougeard a porté le cabernet franc de Saumur-Champigny au rang des plus grands vins de France. La cuvée Le Bourg, issue de vignes centenaires plantées sur tuffeau, incarne le sommet du savoir-faire de la famille Foucault : vendanges manuelles, vinification sans intrants et élevage long en barriques, dans le respect d'une tradition familiale transmise sur plusieurs générations. Le millésime 2017, considéré comme classique en Val de Loire avec une belle fraîcheur préservée, permet à cette cuvée de révéler toute sa précision aromatique. Robe grenat intense. Le nez, d'une grande finesse, révèle des notes de violette, de fruits noirs, de graphite et une pointe végétale noble caractéristique du cabernet franc à son meilleur niveau d'expression. En bouche, la matière est dense, soyeuse, portée par des tanins mûrs et une fraîcheur ligérienne qui apporte un équilibre remarquable et une longueur peu commune. À déguster autour de 16°C, idéalement après carafage, en accompagnement d'un gigot d'agneau, d'un civet de sanglier, d'un chèvre affiné ou d'un pigeon rôti. Une référence quasi introuvable sur le marché, plébiscitée par les plus grands amateurs de vins de Loire et souvent comparée aux plus grands crus bordelais.