Domaine Guiberteau Saumur-Champigny Les Chapaudaises 2019

Le millésime 2019, marqué par des rendements réduits mais une belle concentration, confère aux Chapaudaises de Romain Guiberteau une structure tannique remarquable. Cette parcelle de Saumur-Champigny, cultivée avec la même précision que les blancs qui ont fait la réputation du domaine, illustre le potentiel de garde du cabernet franc ligérien lorsqu'il est vinifié avec la plus grande exigence. Robe grenat intense aux reflets violacés. Le nez, complexe et épicé, dévoile fruits noirs mûrs, violette, poivron mûr et une pointe graphite. La bouche, dense et fraîche, déploie une matière concentrée portée par des tanins fins mais présents, avec une acidité vive qui apporte de la tension, jusqu'à une finale longue et épicée sur des notes de fruits noirs et une touche végétale noble. À servir autour de 16°C, légèrement rafraîchi, ce vin accompagnera un gigot d'agneau, un civet de sanglier, un fromage de caractère ou une côte de veau grillée. Une cuvée de belle garde pour les amateurs de cabernet franc de Loire en quête de structure et de profondeur.