Domaine Arlaud Clos de La Roche Grand Cru 2011

Clos de la Roche, souvent surnommé le « Chambertin de Morey-Saint-Denis » tant sa puissance et sa structure tannique impressionnent, compte parmi les grands crus les plus recherchés de la Côte de Nuits. Le Domaine Arlaud, dont le siège est justement établi à Morey-Saint-Denis, y possède des vignes qui donnent naissance à un vin d'une densité remarquable dès sa jeunesse, sur un terroir de calcaire et de marnes qui apporte à la fois puissance et minéralité. Le millésime 2011, plus irrégulier mais aujourd'hui pleinement épanoui après plus d'une décennie de cave, offre une belle maturité aromatique. Robe grenat aux reflets tuilés. Le nez, complexe et évolué, dévoile fruits noirs confits, sous-bois, cuir fin et une pointe d'épices douces. La bouche, dense et soyeuse, révèle une matière ample portée par des tanins fondus, jusqu'à une finale longue et savoureuse qui témoigne de la grandeur du terroir et de la patience du travail du domaine. À carafer avant service, autour de 16-17°C, ce grand cru accompagnera un gibier à plume, une viande rouge maturée, un fromage affiné puissant ou une volaille truffée. Une bouteille à son apogée, pour les amateurs de grands vins de garde bourguignons qui souhaitent la déguster dans sa fenêtre optimale. Ce vin se conservera encore sans difficulté sur les cinq à huit prochaines années dans de bonnes conditions de cave, mais son équilibre actuel en fait une bouteille à privilégier dès maintenant pour une occasion mémorable.