Château Bouscaut Blanc 2015

Situé à Cadaujac, au cœur de l'appellation Pessac-Léognan, le Château Bouscaut est Cru Classé de Graves en rouge comme en blanc. La famille Lurton le possède depuis 1979, et Sophie Lurton le dirige aujourd'hui. Sur un peu plus de 50 hectares, une dizaine sont consacrés aux cépages blancs : Sauvignon Blanc et Sémillon. En 2015, l'été a été chaud et lumineux. Le millésime a donné des blancs généreux, mûrs et aromatiques, qui gardent une belle fraîcheur. Assemblage et élevage 57 % de Sauvignon Blanc et 43 % de Sémillon. Les raisins passent d'abord par une macération pelliculaire à froid. La vinification se fait ensuite en barriques de chêne, avec bâtonnage, puis le vin est élevé environ 12 mois en fût. Notes de dégustation La robe est d'un or pâle brillant. Le nez est expressif. Il offre du chèvrefeuille, des agrumes confits, de l'abricot, des fruits exotiques, du miel et un boisé toasté élégant. La bouche est ronde, riche et suave, avec une vivacité qui équilibre la générosité du Sémillon. Le bois ne masque jamais le fruit. La finale est longue et fraîche, sur des notes d'agrumes. Récompenses et notes de la critique Guide Hachette 2018 : Coup de Cœur ?? James Suckling : 93/100 Wine Spectator : 90/100 Wine Advocate : 90/100 Jeff Leve (The Wine Cellar Insider) : 90/100 Decanter : 89/100 Garde et service À une dizaine d'années, ce vin a développé de beaux arômes de miel et de fruits secs. Il est à boire dès maintenant. Servez-le entre 10 et 12 °C, pas trop froid, pour profiter de toute sa richesse. Accords mets-vin Il accompagne bien un pavé de saumon grillé, un turbot au beurre blanc, des Saint-Jacques snackées, une volaille à la crème ou un comté de 18 mois. Le Château Bouscaut Blanc 2015 est un grand blanc de Pessac-Léognan, couronné d'un Coup de Cœur. Il offre aujourd'hui toute la complexité d'un blanc de Graves arrivé à maturité.