Champagne Laurent-Perrier La cuvée Brut

Fondée en 1812 à Tours-sur-Marne, la maison Laurent-Perrier est l’une des grandes maisons familiales de Champagne. À partir de 1948, Bernard de Nonancourt en a fait une référence mondiale, en misant sur le Chardonnay, la fraîcheur et l’élégance. Ses champagnes les plus célèbres sont le Grand Siècle et la Cuvée Rosé. La Cuvée est le brut sans année de la maison et l’expression la plus directe de son style : pur, frais et délicat. Assemblage et élaboration Plus de 50 % de Chardonnay, environ un tiers de Pinot Noir et 10 à 15 % de Meunier. Les raisins viennent de plus de 100 crus champenois. Seuls les jus de cuvée, les premiers et les plus fins, sont utilisés. Jusqu’à 30 % de vins de réserve complètent l’assemblage, puis le vin vieillit environ 4 ans en cave sur lies fines. Notes de dégustation La robe est d’un or pâle, avec une bulle fine et une mousse persistante. Le nez est frais, avec les agrumes et les fleurs blanches, puis la pêche de vigne, la poire et les fruits blancs, avec une touche de brioche. La bouche est fraîche et délicate, avec une texture soyeuse et des notes de citron, de poire et d’amande. La finale est longue, fruitée et légèrement crayeuse. Les notes de la critique James Suckling : 93-94/100 The Wine Independent : 92/100 Falstaff : 91/100 Wine Enthusiast : 91/100 Jeb Dunnuck : 90-91/100 Decanter : 90/100 Service et accords Servez-le entre 8 et 10 °C. Il est parfait à l’apéritif. Il accompagne aussi très bien les volailles, les poissons fins, les fruits de mer ou un carpaccio de Saint-Jacques. Le Champagne Laurent-Perrier La Cuvée est un brut frais et élégant, signé par l’une des plus grandes maisons familiales de Champagne. C’est un classique pour toutes les célébrations.