Domaine Arlaud Clos Saint-Denis Grand Cru 2014

Le millésime 2014, réputé pour sa fraîcheur et sa précision aromatique en Bourgogne, sied particulièrement bien à Clos Saint-Denis, grand cru de Morey-Saint-Denis reconnu pour son élégance et sa finesse plus que pour sa puissance. Le Domaine Arlaud y exprime tout le raffinement de ce terroir à travers une vinification précise et respectueuse du fruit, dans le droit fil de sa conversion à la biodynamie amorcée quelques années plus tôt. Robe rubis profond aux reflets grenat. Le nez, floral et épicé, dévoile fruits rouges frais, violette, réglisse et une pointe de sous-bois. La bouche, tendue et élégante, révèle une matière fine portée par des tanins soyeux et une acidité vive qui confère à ce grand cru beaucoup de tension et de longueur, jusqu'à une finale parfumée et précise qui témoigne du style biodynamique et racé du domaine. À carafer légèrement avant service, autour de 16°C, ce grand cru accompagnera une volaille aux morilles, un veau rôti, un fromage à pâte molle ou un pigeon aux épices douces. Une expression racée et précise de Clos Saint-Denis, représentative du meilleur de Morey-Saint-Denis dans un millésime de grande fraîcheur. Ce vin peut encore se garder plusieurs années, mais sa précision aromatique en fait déjà une bouteille très agréable à déguster dès à présent.