Domaine Arlaud Charmes-Chambertin Grand Cru 2012

Charmes-Chambertin, l'un des neuf grands crus de Gevrey-Chambertin, se distingue par des sols plus légers que ceux du Chambertin voisin, donnant des vins plus souples et plus immédiatement séduisants tout en conservant la puissance propre à l'appellation. Le millésime 2012, marqué par des rendements très faibles dus à une floraison difficile, a produit des vins d'une concentration remarquable au Domaine Arlaud, aujourd'hui pleinement épanouis après plus d'une décennie de cave. Robe grenat profond aux reflets évolués. Le nez, riche et complexe, dévoile fruits noirs confits, sous-bois, épices et une touche de cuir fin apportée par la maturité du vin. La bouche, dense et veloutée, révèle une matière concentrée portée par des tanins fondus et une fraîcheur qui structure l'ensemble jusqu'à une finale longue et épicée, où se mêlent notes de sous-bois et de fruits mûrs. À carafer avant service, autour de 16-17°C, ce grand cru accompagnera un gibier en sauce, une viande rouge maturée, un fromage affiné puissant ou une volaille truffée. Une bouteille de belle garde, aujourd'hui à un stade de dégustation optimal pour les amateurs de Bourgogne mature.