Château Lafite Rothschild 2000

Premier cité parmi les Premiers Grands Crus du classement de 1855, le Château Lafite Rothschild est l’un des vins les plus célèbres et les plus recherchés au monde. Situé au nord de Pauillac, il appartient à la famille Rothschild depuis 1868. Le millésime 2000 occupe une place à part dans son histoire. Pour célébrer le passage au nouveau millénaire, il a été habillé d’une bouteille unique, sans étiquette classique, ornée du millésime « 2000 » en lettres dorées. C’est devenu un objet de collection. Le 2000 est aussi un grand millésime à Bordeaux. Après un printemps humide, l’été a été chaud et sec. Seulement un tiers environ de la récolte a été retenu pour le grand vin. Assemblage Environ 93 % de Cabernet Sauvignon et 7 % de Merlot. Notes de dégustation La robe est profonde, aux reflets grenat d’évolution. Le nez est d’une grande noblesse. Il offre le cassis, la mûre, la figue et la peau de prune, relevés de violette, de graphite, de mine de crayon, de cèdre, de tabac à cigare, de thé noir et d’épices, avec la touche minérale propre à Lafite. La bouche, de corps moyen à plein, est d’une élégance et d’une pureté remarquables. Les tanins sont fins et serrés. La finale est interminable. C’est l’archétype du grand Lafite classique. Les notes de la critique Robert Parker – Wine Advocate : 98+ à 100/100 James Suckling : 100/100 Wine Enthusiast : 99/100 Vinous (Antonio Galloni) : 98/100 Wine Spectator : 98/100 Decanter : 98/100 Jancis Robinson : 18,5/20 Garde et service À 26 ans, ce grand Lafite entre dans sa phase d’épanouissement. Il continuera à se bonifier encore pendant de nombreuses années, jusqu’en 2045-2050. Servez-le entre 17 et 18 °C. Passez-le délicatement en carafe 1 à 2 heures avant le service. Accords mets-vin Il accompagne bien un carré d’agneau de Pauillac, un filet de bœuf aux truffes, une côte de veau aux morilles, un gibier à plume ou un vieux comté. Le Château Lafite Rothschild 2000 est une légende, notée 100/100, dans une bouteille gravée unique au monde. C’est une pièce maîtresse pour toute grande cave, et un cadeau d’exception.