Château Latour-Martillac 2018

Reconnaissable à sa vieille tour, vestige d’une ancienne forteresse, le Château Latour-Martillac est un Cru Classé de Graves en rouge comme en blanc. Il se trouve à Martillac, au cœur de Pessac-Léognan. La famille Kressmann le dirige depuis près d’un siècle. Le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE). Le 2018 est un grand millésime solaire. Après un printemps pluvieux qui a demandé beaucoup de vigilance, l’été a été chaud et sec. Grâce à un tri rigoureux, le domaine a récolté des raisins mûrs et concentrés. Assemblage et élevage 60 % de Cabernet Sauvignon, 32 % de Merlot et 8 % de Petit Verdot. Le vin est élevé en barriques de chêne, dont environ 40 % neuves. Notes de dégustation La robe est d’un pourpre profond. Le nez offre le cassis, la cerise, la mûre et la myrtille, relevés de réglisse, de pivoine, de chocolat noir, de cèdre fumé, de boîte à cigares, de cuir et d’épices douces. La bouche est juteuse et puissante. Les tanins sont fermes et fins, et des notes de tabac et une touche ferreuse la prolongent. La finale est longue. Les notes de la critique Wine Enthusiast : 95/100 Jane Anson : 94/100 Robert Parker – Wine Advocate : 93+/100 James Suckling : 93/100 Wine Spectator : 93/100 Bettane & Desseauve : 93/100 Falstaff : 93/100 Decanter : 92-93/100 Jeb Dunnuck : 92/100 Garde et service Il est déjà ouvert et peut se garder jusqu’en 2035-2040. Servez-le entre 16 et 18 °C, après une heure de carafe. Accords mets-vin Il accompagne bien une entrecôte bordelaise, un carré d’agneau, un magret de canard, une poêlée de cèpes ou une tomme de brebis. Le Château Latour-Martillac 2018 est un Cru Classé de Graves généreux et structuré, au rapport qualité-prix remarquable.