Château Pape Clément 2019

Fondé en 1305 par Bertrand de Goth, archevêque de Bordeaux devenu le pape Clément V, le Château Pape Clément est l’un des plus anciens domaines viticoles de Bordeaux. Situé à Pessac, aux portes de la ville, ce Cru Classé de Graves appartient à Bernard Magrez, qui en a fait l’un des fleurons de l’appellation Pessac-Léognan. Ses quelque 40 hectares de graves profondes donnent des vins puissants, raffinés et d’une grande longévité. Le 2019 est un très grand millésime solaire. L’été a été chaud et sec, avec des nuits fraîches, et les raisins ont atteint une maturité parfaite tout en gardant une belle fraîcheur. Assemblage et élevage C’est un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot, en proportions proches, avec une touche de Cabernet Franc. Le vin est élevé principalement en barriques de chêne français, dont deux tiers neuves, et pour une petite partie en grands foudres. Notes de dégustation La robe est d’un pourpre profond. Le nez est intense, avec la crème de cassis, la cerise noire, la prune, la mûre et la myrtille, relevées de graphite, de mine de crayon, de tabac, de thé noir, de moka, de cuir et de pierre écrasée. La bouche est ample et dense, avec un grand équilibre. Les tanins sont d’une grande finesse, et une belle énergie la porte. La finale est longue, minérale et légèrement mentholée. Les notes de la critique Jeb Dunnuck : 98/100 James Suckling : 97/100 Vinous (Antonio Galloni) : 97/100 The Wine Independent (Lisa Perrotti-Brown) : 95-96/100 Decanter : 95/100 Wine Enthusiast : 95/100 Robert Parker – Wine Advocate (William Kelley) : 94-95/100 Wine Spectator : 94/100 Garde et service Il commence à s’ouvrir, mais il gagnera encore à vieillir. Il peut se garder jusqu’en 2045-2050. Servez-le entre 16 et 18 °C. S’il est bu maintenant, passez-le en carafe 2 heures avant. Accords mets-vin Il accompagne bien une côte de bœuf, un carré d’agneau, un filet de bœuf aux cèpes, un gibier ou un vieux comté. Le Château Pape Clément 2019 est un grand Pessac-Léognan, l’un des sommets du millésime, issu du plus ancien domaine de Bordeaux. Mots-clés : château pape clément 2019, pape clément 2019, pessac-léognan 2019, cru classé de graves, bernard magrez, bordeaux 2019.