Domaine Guiberteau Saumur-Champigny Les Chapaudaises 2018

Les Chapaudaises, parcelle de cabernet franc cultivée par Romain Guiberteau en Saumur-Champigny, illustre l'autre facette du talent de ce vigneron, davantage connu pour ses blancs mais tout aussi précis sur les rouges. Le millésime 2018, chaud et généreux, a offert à cette cuvée une belle maturité et une matière charnue, tout en préservant la fraîcheur ligérienne caractéristique du tuffeau. Robe grenat profond aux reflets violacés. Le nez, riche et mûr, dévoile fruits noirs confits, épices douces, violette et une pointe graphite. La bouche, ample et soyeuse, déploie une matière généreuse portée par des tanins mûrs et bien enrobés, avec une fraîcheur ligérienne qui préserve l'équilibre, jusqu'à une finale longue et épicée sur des notes de fruits noirs et une touche florale. À servir autour de 16°C, légèrement rafraîchi, ce vin accompagnera un gigot d'agneau, une entrecôte grillée, un fromage de chèvre affiné ou un magret de canard aux épices. Une belle illustration du potentiel du cabernet franc de Saumur-Champigny, à conserver quelques années pour gagner en complexité.