Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2017

Clos des Papes poursuit à travers le millésime 2017 sa tradition d'assemblage complet des cépages de Châteauneuf-du-Pape, une approche patiente et exigeante qui a fait la réputation de ce domaine familial. L'année 2017, marquée par la sécheresse mais aussi par une belle concentration, a produit des vins denses et généreux, fidèles au style solaire de l'appellation et à la philosophie du domaine. Robe grenat intense aux reflets pourpres. Le nez, puissant et épicé, dévoile fruits noirs mûrs, garrigue, poivre noir et une touche de cuir fin. La bouche, riche et charnue, déploie une matière concentrée portée par des tanins mûrs et une fraîcheur qui équilibre l'ensemble, jusqu'à une finale longue sur des notes de fruits confits, d'épices et une pointe de réglisse qui persiste longuement en fin de bouche. À carafer avant service, autour de 16-17°C, ce vin accompagnera magnifiquement un gibier en sauce, une épaule d'agneau confite, un fromage de brebis affiné ou une daube de sanglier. Une valeur sûre et un classique de Châteauneuf-du-Pape pour toute cave qui se respecte, à déguster sur les dix à quinze prochaines années.