Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2020

Le millésime 2020 à Clos des Papes bénéficie d'une année marquée par des rendements naturellement réduits mais une belle qualité, offrant un équilibre remarquable entre concentration et fraîcheur. Ce domaine familial, fidèle à sa tradition d'assemblage complet des cépages autorisés dans l'appellation, signe ici un Châteauneuf-du-Pape à la fois généreux et digeste, dans la droite lignée de son style classique. Robe grenat profond aux reflets violacés. Le nez, expressif et complexe, dévoile fruits noirs, garrigue, épices douces et une pointe florale de violette. La bouche, ample et veloutée, déploie des tanins mûrs et soyeux, portés par une fraîcheur qui apporte de l'élan à cette matière généreuse, jusqu'à une finale longue et épicée sur des notes de fruits confits et de garrigue provençale. À carafer avant service, autour de 16-17°C, ce vin accompagnera un gigot d'agneau rôti, une daube de bœuf, un fromage de brebis affiné ou un civet de gibier. Une référence classique de l'appellation, encore jeune et promise à un bel avenir en cave sur les dix à quinze prochaines années.