Château Lynch-Bages 2020

Classé 5e Grand Cru en 1855, le Château Lynch-Bages dépasse depuis longtemps son rang. Il est considéré comme l’un des Pauillac les plus séduisants et les plus fiables. Depuis 1939, il appartient à la famille Cazes, qui en a fait une marque connue dans le monde entier et a donné vie au village de Bages, voisin du domaine. Ses vignes poussent sur le plateau de Bages, au cœur de Pauillac. Le 2020 est un très grand millésime à Bordeaux. Après un printemps humide, l’été a été chaud et sec. Les raisins sont petits et concentrés, et les vins à la fois puissants et frais. Assemblage et élevage 60 % de Cabernet Sauvignon, 31 % de Merlot, 5 % de Petit Verdot et 4 % de Cabernet Franc. Le vin est élevé environ 18 mois en barriques de chêne français, dont 75 % neuves. Notes de dégustation La robe est d’un pourpre profond. Le nez est intense, avec la crème de cassis, la mûre, la myrtille et la cerise noire, relevées de mine de crayon, de graphite, de noisette, de violette, de tabac blond, de réglisse et de chocolat noir. La bouche est dense et puissante, de corps moyen à plein. Les tanins sont mûrs, veloutés et poudrés, et elle a une belle précision. La finale est longue et ardoisée, avec une fraîcheur qui fait saliver. Les notes de la critique James Suckling : 99/100 Jane Anson : 98/100 Wine Enthusiast : 98/100 The Wine Independent (Lisa Perrotti-Brown) : 96/100 Jeb Dunnuck : 96/100 Wine Spectator : 96/100 Robert Parker – Wine Advocate (William Kelley) : 95+/100 Garde et service Ce grand vin de garde est encore jeune. Il gagnera à attendre jusqu’aux alentours de 2028-2030, puis il se bonifiera jusqu’en 2050. Servez-le entre 17 et 18 °C. S’il est ouvert maintenant, passez-le en carafe 2 à 3 heures avant. Accords mets-vin Il accompagne bien un carré d’agneau de Pauillac, une côte de bœuf grillée aux sarments, un filet de bœuf, des travers de bœuf braisés ou un vieux comté. Le Château Lynch-Bages 2020 est l’un des grands Pauillac du millésime, salué par la critique. C’est une bouteille de garde pour les amateurs de grands Bordeaux.