Château Pichon Longueville Baron 2020

Avec son château aux tourelles de conte de fées qui se reflète dans un grand bassin, le Château Pichon Longueville Baron est l’une des images les plus célèbres du Médoc. Ce 2nd Grand Cru Classé en 1855 est situé au cœur de Pauillac, face au Château Latour, dont il partage en partie le terroir de graves. Depuis 1987, il appartient à AXA Millésimes, qui l’a replacé parmi les « super seconds » les plus admirés de Bordeaux. Le 2020 est un très grand millésime. Après un printemps humide, l’été a été chaud et sec. Les raisins sont petits et concentrés, et le vin allie puissance et fraîcheur. Assemblage et élevage 76 % de Cabernet Sauvignon et 24 % de Merlot. Seule la moitié environ de la récolte a été retenue pour le grand vin. Celui-ci est élevé environ 18 mois en barriques de chêne français, dont 70 à 80 % neuves. Notes de dégustation La robe est d’un pourpre très profond. Le nez est intense, avec le cassis, la mûre, la myrtille, la prune et les fruits rouges, relevés de graphite, de mine de crayon, de pierre écrasée, de cèdre, de tabac de pipe, de réglisse, d’expresso, de moka et de menthe. La bouche est pleine et puissante, avec des tanins mûrs, fins et poudrés et une belle fraîcheur. La finale est très longue. C’est un grand Pauillac classique, souvent comparé à son voisin Latour. Les notes de la critique James Suckling : 99/100 Jeb Dunnuck : 98+/100 Decanter : 98/100 Vinous : 98/100 Wine Enthusiast : 98/100 Robert Parker – Wine Advocate (William Kelley) : 97/100 The Wine Independent (Lisa Perrotti-Brown) : 97/100 Wine Spectator : 97/100 Garde et service Ce grand vin de garde est encore jeune. Il gagnera à attendre jusqu’aux alentours de 2028-2030, puis il se bonifiera jusqu’en 2050 et au-delà. Servez-le entre 17 et 18 °C. S’il est ouvert maintenant, passez-le en carafe 3 heures avant. Accords mets-vin Il accompagne bien un carré d’agneau de Pauillac, une côte de bœuf maturée, une queue de bœuf braisée, un lièvre à la royale ou un vieux comté. Le Château Pichon Longueville Baron 2020 est l’un des sommets du millésime à Pauillac, puissant et racé. C’est une bouteille de garde pour les collectionneurs.