Domaine Jean-Paul et Benoît Droin Chablis 1er Cru Vaillons 2022
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Domaine Jean-Paul et Benoît Droin Chablis 1er Cru Vaillons 2022

Domaine Jean-Paul et Benoît Droin Chablis
Blanc 75cL
€33.60 €28.00 H.T.
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2022 2023

Notes de dégustation

Vaillons, l'un des premiers crus les plus réputés de Chablis, est cultivé par le Domaine Jean-Paul et Benoît Droin, maison familiale qui perpétue depuis plusieurs générations un savoir-faire précis sur les sols calcaires kimméridgiens si particuliers à cette appellation septentrionale de la Bourgogne, riche en fossiles marins vieux de plus de 150 millions d'années. Le millésime 2022, chaud et généreux, apporte à cette cuvée une belle maturité. Robe or pâle aux reflets verts. Le nez, expressif et minéral, dévoile agrumes, fleurs blanches, silex et une pointe d'iode caractéristique du terroir chablisien. La bouche, ample et tendue à la fois, révèle une matière généreuse portée par une acidité qui préserve la fraîcheur, jusqu'à une finale longue et saline qui rappelle l'origine marine de ce sol si particulier. À servir autour de 11-12°C, ce vin accompagnera des huîtres, un poisson en sauce ou un fromage de chèvre frais. Une belle expression de l'un des premiers crus les plus emblématiques de Chablis.
APPELLATION
Chablis
PRODUCTEUR
Domaine Jean-Paul et Benoît Droin
MILLÉSIME
2022
COULEUR
Blanc

Le domaine

Domaine Jean-Paul et Benoît Droin

RÉGION
Bourgogne
APPELLATION
Chablis
SURFACE
26 hectares
CÉPAGES ROUGES
Aucun (100 % blanc)
CÉPAGES BLANCS
Chardonnay
CULTURE DE LA VIGNE
Raisonnée
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