Albert Pic Chablis Premier Cru Pic 1er 267ème Vendange 2022

Fondée en 1755, la Maison Albert Pic est la plus ancienne maison de Chablis. Son étiquette rappelle le nombre de vendanges écoulées depuis sa création : le millésime 2022 est ainsi sa 267e vendange, un hommage à près de trois siècles de savoir-faire. La cuvée Pic 1er est un assemblage des meilleurs Premiers Crus de la maison. Elle n'est produite que lors des beaux millésimes. Ses vignes poussent sur les sols kimméridgiens de Chablis, des marnes calcaires riches en fossiles d'huîtres qui donnent au Chardonnay sa minéralité et sa salinité caractéristiques. Le 2022 est un millésime solaire et généreux. L'année a été chaude et ensoleillée, et les raisins sont arrivés sains et bien mûrs. Les Chablis sont riches et aromatiques, et gardent une belle fraîcheur. Cépage et vinification 100 % Chardonnay. Le vin fermente en cuves inox et béton, sans bois, puis il est affiné en bouteille. Cette méthode préserve toute la pureté du fruit et l'expression des terroirs. Notes de dégustation La robe est d'un jaune doré brillant. Le nez est expressif, avec des fruits confits, des agrumes, des notes herbacées et une belle touche minérale. La bouche est élégante, fraîche et persistante. Elle allie la générosité du millésime à la tension typique des Premiers Crus de Chablis. La finale est longue et saline. Garde et service Il est déjà ouvert et séduisant. Il peut se garder 5 à 10 ans et gagnera alors en complexité. Servez-le entre 10 et 12 °C. Accords mets-vin Il accompagne bien un poisson blanc au beurre blanc, des crustacés, un homard, une volaille à la crème, un risotto aux asperges ou un comté affiné. Le Chablis Premier Cru Pic 1er 2022 célèbre la 267e vendange de la plus ancienne maison de Chablis. C'est un grand blanc de Bourgogne, minéral et raffiné, idéal à offrir.