Château Cheval Blanc 2022

Le Château Cheval Blanc est l'un des vins les plus prestigieux au monde. Il se trouve à l'extrémité ouest de Saint-Émilion, à la limite de Pomerol, voisin de L'Évangile et de La Conseillante. Son terroir unique mêle graves, argiles et sables. Il a fait la célébrité du domaine et de son assemblage original, où le Cabernet Franc joue un rôle aussi important que le Merlot. Depuis 1998, Cheval Blanc appartient à Bernard Arnault et à la famille du baron Albert Frère. Le 2022 est un millésime historique : l'année a été extrêmement chaude et sèche. Les argiles profondes du domaine ont nourri la vigne et ont donné un vin d'une concentration et d'une fraîcheur exceptionnelles. Assemblage et élevage 53 % de Merlot, 46 % de Cabernet Franc et 1 % de Cabernet Sauvignon. Le vin est élevé en barriques de chêne français neuves. Notes de dégustation La robe est d'un pourpre profond. Le nez est éclatant. Il offre de la mûre, de la myrtille et de la cerise noire, relevées par la réglisse, la menthe, le pétale de rose et les épices. La bouche est flamboyante mais maîtrisée. Elle est veloutée, profonde et d'une complexité naturelle, avec des tanins doux et poudrés et une fraîcheur remarquable. La finale est immense et parfumée. Les notes de la critique Jeb Dunnuck : 100/100 James Suckling : 99/100 Jane Anson : 99/100 Robert Parker – Wine Advocate (William Kelley) : 98/100 Garde et service Ce grand vin de garde est encore dans sa prime jeunesse. Il faudra l'attendre jusqu'aux alentours de 2030, puis il se bonifiera pendant plusieurs décennies, jusqu'en 2060 et au-delà. Servez-le entre 16 et 18 °C. S'il est ouvert jeune, passez-le en carafe 2 à 3 heures avant. Accords mets-vin Il accompagne bien un filet de bœuf Rossini, un carré d'agneau de lait, un pigeon aux truffes, une poularde de Bresse aux morilles ou un vieux comté. Le Château Cheval Blanc 2022 a obtenu la note parfaite de Jeb Dunnuck. C'est l'un des sommets du millésime et une bouteille de collection d'exception.