Château Canon La Gaffelière 2018

Situé au pied du coteau de Saint-Émilion, juste au sud du village, le Château Canon La Gaffelière est un Premier Grand Cru Classé. Il appartient à la famille des comtes von Neipperg depuis 1971. Stephan von Neipperg en a fait l’une des références de la rive droite. Une forte proportion de Cabernet Franc donne à ses vins finesse, fraîcheur et notes florales. Le 2018 est un grand millésime solaire. Le printemps pluvieux a demandé beaucoup de vigilance, puis l’été a été chaud et très sec jusqu’aux vendanges. Le vin est riche et concentré, et il garde une remarquable fraîcheur. Assemblage et élevage 50 % de Merlot, 35 % de Cabernet Franc et 15 % de Cabernet Sauvignon. Le vin est élevé en barriques de chêne français, dont la moitié neuves. Notes de dégustation La robe est d’un pourpre dense aux reflets violacés. Le nez est intense et raffiné, avec le kirsch, la mûre, le cassis, la prune de Damas, la confiture de prune et la framboise, relevés de lavande, de cuir, de tabac, d’encens, de thé rouge et d’une touche crayeuse. La bouche est ample et soyeuse, avec des tanins fins et crémeux. Elle est précise, fraîche et minérale. La finale est très longue, avec une pointe saline. Les notes de la critique James Suckling : 96/100 Wine Spectator : 96/100 Wine Enthusiast : 96/100 Jeff Leve (The Wine Cellar Insider) : 96/100 Robert Parker – Wine Advocate : 95+/100 Jeb Dunnuck : 95/100 Decanter : 95/100 The Wine Independent : 95/100 Falstaff : 95/100 Garde et service Il commence à s’ouvrir et se bonifiera encore pendant de nombreuses années, jusqu’en 2045-2050. Servez-le entre 16 et 18 °C. S’il est bu maintenant, passez-le en carafe 2 heures avant. Accords mets-vin Il accompagne bien un carré d’agneau, une côte de bœuf, un pigeon rôti aux cèpes, un magret de canard ou un saint-nectaire. Le Château Canon La Gaffelière 2018 est un Premier Grand Cru Classé précis et soyeux, qui allie la générosité d’un millésime solaire et la fraîcheur du Cabernet Franc. Mots-clés ciblés : château canon la gaffelière 2018, canon la gaffelière 2018, saint-émilion 2018, premier grand cru classé, von neipperg, bordeaux 2018. L’assemblage varie légèrement selon les sources. Jeff Leve donne 55/35/10, j’ai retenu la version la plus citée. J’ai écarté les notes de Vinous et de Jancis Robinson, contradictoires d’une source à l’autre.