Domaine Jamet Côte-Rôtie Fructus Voluptas 2021

Fructus Voluptas, cuvée au nom latin évocateur (« le plaisir du fruit ») du Domaine Jamet, référence incontestée de Côte-Rôtie, met en avant une sélection parcellaire plus rare et plus expressive que la cuvée classique du domaine. Le millésime 2021, plus frais en raison d'un épisode de gel printanier qui a réduit les rendements dans toute la vallée du Rhône, apporte à cette cuvée une élégance et une précision particulières. Robe grenat intense aux reflets violacés. Le nez, précis et floral, dévoile fruits noirs et rouges mêlés, violette, poivre et une pointe fumée caractéristique du granite de Côte-Rôtie. La bouche, fraîche et élégante, révèle une matière fine portée par des tanins soyeux et une acidité vive qui apporte de la tension, jusqu'à une finale longue et parfumée sur des notes de fruits rouges et une touche florale. À carafer avant service, autour de 16-17°C, ce vin accompagnera un gigot d'agneau, un gibier à plume ou un fromage de caractère. Une cuvée rare et confidentielle du Domaine Jamet, à conserver quelques années.